J’ai eu le privilège de déguster un repas chez Emmanuel Renaut au flocon de sel. Le génie des alpages! On a déjà employé la formule jadis pour Marc Veyrat. S’agissant d’Emmanuel Renaut, le plus doué[…]

J’ai eu la joie et l’immense plaisir de déguster un des menus d’Eric Samson ; Chef des restaurants du Koh-I-Nor à Val Thorens. Ce grand chef, mon mentor qui après un stage m’a proposé d’intégrer[…]